說到基隆美食，絕對不能少了愛四路夜市！而這間「阿華炒麵」，更是許多基隆人的深夜食堂首選。這次衝著他們家的招牌咖哩炒麵，我決定來一探究竟，看看這碗麵到底有什麼魔力，可以讓在地人從小吃到大。
店面就在愛四路騎樓下，簡單的桌椅擺設，左邊內用、右邊外帶，分工明確。雖然是平日下午，但人潮還是絡繹不絕，可見其受歡迎的程度。店員阿姨們手腳俐落，現點現炒，空氣中瀰漫著濃濃的台式咖哩香，讓人食指大動。
我點了店內人氣最高的「什錦咖哩炒麵」，一上桌，份量十足，視覺效果就先加分！油麵被濃郁的咖哩醬汁包裹得閃閃發亮，配料更是豐富到不行：蝦子、蛤蜊、豬肝、豬肉片、洋蔥、小白菜，還有基隆特產吉古拉，滿滿一盤，誠意十足。
先說說這咖哩，不是那種日式甜甜的咖哩，而是帶點台式古早味的咖哩香，濃郁卻不膩口，而且巴麵力超強，每一口麵都能吸附滿滿的咖哩醬汁，超夠味！油麵口感Q彈，配上豐富的配料，一口咬下，海鮮的鮮甜、豬肝的彈性、吉古拉的Q勁，各種滋味在口中交織，層次感十足。裡面的吉古拉吸飽了咖哩醬汁，一口咬下，還會爆漿，這點很可以！
蝦子雖然不是那種超大隻的，但新鮮度沒話說，蛤蜊也很飽滿，豬肝處理得很乾淨，沒有腥味。整體來說，這碗什錦咖哩炒麵用料實在、味道豐富，而且份量也夠，一碗下肚，飽足感十足。
除了炒麵，我也點了一碗「豬肝湯」來搭配。湯頭清甜，豬肝新鮮，口感滑嫩，搭配重口味的咖哩炒麵，剛好可以解膩。而且一碗才 45 元，CP 值很高。
店內環境比較簡單，座位也比較擁擠，不過這就是台灣小吃的特色嘛！店員阿姨們雖然忙碌，但態度都很親切，出餐速度也很快。整體來說，雖然用餐環境稱不上舒適，但食物的味道絕對值得你專程跑一趟。
總之，這間阿華炒麵，用料實在、味道夠味，價格也親民，是基隆在地人從小吃到大的美味。推薦給喜歡台式咖哩、重口味的朋友，下次來基隆，不妨來這裡體驗一下在地人的深夜食堂，感受一下這碗充滿人情味的咖哩炒麵！
店家資訊：
- 地址：基隆市仁愛區愛四路 1-3 號
- 電話：02-2429-2163
- 營業時間：10:00–06:00（隔天清晨）；週一公休