最近天氣陰晴不定，總覺得少了點胃口嗎？身為一個專業吃貨，這種時候當然要來點夠勁的，讓味蕾醒過來！這回我來到通化街巷弄裡的「金湘玉手工酸辣粉」，想試試看這碗傳說中讓人一吃就上癮的酸辣粉，到底葫蘆裡賣的是什麼藥。
店面不大，簡單乾淨，中午用餐時間人潮絡繹不絕，看得出來是附近上班族的心頭好。店員的態度很親切，雖然忙碌，但還是會主動詢問辣度需求。我點了他們家的招牌——重慶酸辣粉和人氣王肥腸酸辣粉，還加點了一份酸辣土豆絲，準備來個徹底的味蕾轟炸。
先來說說這碗重慶酸辣粉，一端上桌，酸香氣息撲鼻而來，光聞就讓人食指大動。紅薯粉條晶瑩剔透，Q彈滑順，一口咬下，咕溜咕溜的，口感超棒！湯頭更是靈魂所在，酸、香、麻、辣完美融合，辣度可以調整，我點的是中辣，對我來說剛剛好，夠味又不會太刺激。店家給酸豆和香菜也毫不手軟，加在湯裡，更是增添了清爽的風味，完全不油膩，很可以！
接著是人氣王肥腸酸辣粉，身為一個肥腸控，這碗絕對不能錯過！肥腸處理得非常乾淨，軟嫩入味，完全沒有腥味，搭配酸辣夠勁的湯頭，簡直是絕配！裡面的配料也很豐富，豆芽、花生、榨菜…每一口都充滿驚喜，吃完超有飽足感。
除了酸辣粉，他們家的酸辣土豆絲也是必點！土豆絲切得很細，口感爽脆，酸酸辣辣的，非常開胃，當作小菜也很適合。如果覺得不夠過癮，還可以加點口水雞或泡椒雞胗，保證讓你辣到噴火、欲罷不能！
價格方面，重慶酸辣粉 ，肥腸酸辣粉230，綜合酸辣粉也是 ，小菜酸辣土豆絲70。以台北市的物價來說，我覺得這個價位還算合理，而且份量也很足夠，CP 值算是不錯。
總體來說，金湘玉手工酸辣粉的口味真的沒話說，湯頭夠味、粉條Q彈、配料豐富，而且辣度可以調整，就算是不太能吃辣的朋友，也能找到適合自己的口味。如果你跟我一樣，是個嗜辣如命的美食愛好者，或是想來點不一樣的，這家店絕對值得你來試試看！下次我還想來挑戰看看他們的麻辣豬肝，感覺也很厲害！
總評： 酸辣夠味、用料實在，是個讓人一吃就愛上的好味道。推薦給喜歡重口味、追求味蕾刺激的你！
店家資訊：
- 店名：金湘玉手工酸辣粉
- 地址：台北市大安區通化街38巷4號（信義安和站 3 號出口步行約 5 分鐘）
- 電話：02-2703-3961
- 營業時間：每日 10:00–20:30（以現場公告為準）